乐山市沙湾职业高级中学，位于四川省乐山市沙湾区，是一所高水平职业教育学校。学校开设多个专业，涵盖了多个领域，培养具有高素质、高技能、高综合能力的应用型人才。以下是本校开设的专业介绍。

1. 机电一体化技术专业

本专业旨在培养掌握机电液一体化自动控制及机械设计、加工等技术的应用型高级技术人才。主要课程有机械原理、电路原理、数字电子技术、单片机技术、PLC技术、自动化控制原理、机电CAD、机电一体化等。

学生毕业后可以就业于汽车、机械、电器、食品等各个领域的制造、加工、维护、管理等方面，也可以在大中专院校继续深造研究。

2. 旅游管理专业

本专业培养具有较强的服务意识，能胜任旅行社、宾馆、餐饮、休闲娱乐等旅游服务行业管理和市场营销工作的应用型高级专业人才。主要课程有旅游学、饭店管理、景区规划与开发、旅游市场营销、国际旅游等。

学生毕业后可以从事旅游管理、旅游策划、导游、讲解、餐饮服务等工作，也可以在大中专院校继续深造研究。

3. 烘焙技术与管理专业

本专业培养具有良好的烘焙技能、高素质的管理能力和市场营销能力，适应国内外现代烘焙技术发展的应用型高级专业人才。主要课程有食品化学、面包烘焙学、西点烘焙学、糕点烘焙学、调味品学等。

学生毕业后可以从事各类烘焙企业和食品厂的技术管理、销售管理和市场营销、新产品研发等工作，也可以在大中专院校继续深造研究。

结语

乐山市沙湾职业高级中学的课程设置与教学模式，在学生职业素养的培养上有着卓越的表现，具有非常丰富的职业训练经验。学生在校期间不仅可以获得丰富的专业知识，而且还可以接受各种培训和实习，提高自己的技能水平，为今后的职业生涯打下坚实的基础。