乐山市旅游学校是一所以旅游为主题的职业学校，其开设的主要课程与旅游相关。该学校开设的专业一共有以下几个：

1. 旅游管理专业

旅游管理专业是该学校最为热门的专业之一。学生将学习旅游业的管理理论、旅游企业的经营管理、旅游市场调研与推广等知识，能够为旅游企业提供切实可行的管理建议，为旅游业的发展贡献一份力量。在毕业后，学生可以选择进入旅游企业进行管理，并成为一名优秀的旅游项目经理或旅游顾问。

2. 商务英语专业

商务英语专业课程主要是为学生提供商务英语的学习和应用技能。学生将学习专业的英语语法、商务英语、商务计划和文献阅读等知识，培养学生能流利、准确地进行商务会谈和撰写商务合同的能力，进而为在外企、跨国公司及金融等领域添翼助力。

3. 餐饮管理专业

餐饮管理专业是该学校较为特色的专业之一，主要是为了满足民宿、酒店、餐厅等场所的专业员工需求。学生将会学习到餐厅服务规范、餐饮食品安全管理、营养饮食及环保等相关知识，为餐饮业的发展做出贡献。

4. 旅游策划专业

旅游策划专业主要培养学生在旅游项目的开发、旅游活动的策划与实施、旅游耳目的设计与营销等方面的就业能力，使学生能够将创意与实际相结合，策划出能够吸引消费者、带动地方经济发展的旅游活动。

5. 应用文秘专业

应用文秘专业旨在为学生提供高水平的文秘实战技能，学生将会学习到文秘技能、电子文档管理、人力资源管理等重要课程，为日后从事管理岗位奠定实际基础。

6. 景区规划与管理专业

景区规划与管理专业是该学校的一门关键专业，涵盖了旅游规划、景区开发、门票管理等多个方面。学生将会通过此课程对景区的规划和管理进行深入学习，为景区的规划、开发和管理提供实际帮助。

7. 酒店管理专业

酒店管理专业是该学校的又一特色专业，学生将对酒店业的运营管理、服务质量、市场营销等方面进行深入学习。毕业后，学生可以在各大酒店任职，并成为一名优秀的客房服务员、客户关系经理等职业。

总结

综上，乐山市旅游学校开设了七个专业，均为和旅游、餐饮、酒店管理等相关方面的专业。如果您对旅游行业或相关行业感兴趣，不妨选择乐山市旅游学校这里，助你成为一名出色的从业人员。