乐山市嘉州卫生职业学校是一所以培养医学卫生类相关专业应用型人才为主的职业学校。学校设置了多个专业，包括以下几个方面：

医学类专业

该类专业包括：护理、口腔医学、营养与食品卫生、康复技术、医学影像、医学实验技术等。这些专业注重临床实践，对学生的实际操作能力要求较高。学生毕业后可在医院、诊所、保健机构等卫生相关机构工作。

社会医学类专业

该类专业包括：卫生检验与监测、公共卫生与预防医学、医药质量管理、医院管理等。这些专业注重培养学生在卫生的组织、管理、评估等方面的实际操作能力。学生毕业后可在卫生监管、医院管理、卫生评估等方面工作。

康复类专业

该类专业包括：中医康复技术、理疗技术、运动康复技术等。这些专业注重培养学生的技术操作能力，以康复患者为重点，学生毕业后可在康复机构、诊所等工作。

就业前景

乐山市嘉州卫生职业学校注重学生实践能力的培养，学生毕业后能很好的胜任各种卫生相关工作。就业方向包括：医院、保健机构、卫生监管、医院管理、康复机构等。 随着医疗卫生保健事业的不断发展，这些学科的发展也将变得更加广阔。

总结

乐山市嘉州卫生职业学校设立的各类专业都是卫生相关的，学校注重学生实践能力的培养，学生毕业后能很好的胜任各种卫生相关工作。就业前程广阔，对于爱好医学卫生事业的学生来说是非常不错的选择。