乐山市旅游学校的国际海员专业是一门针对未来人力市场需求而设的专业，该专业旨在为学生提供海员的基本知识和技能，以及在海洋领域相关职业发展所需的知识和技能。

课程设置

该专业的课程设置包括：海员准备、海员项 目管理、钢铁船舶值班、水手职业技能、柴油机维护、船舶安全、海洋地理、国际海洋法律、船用设备操作等内容。其中，海洋地理和国际海洋法律的课程内容 着重介绍西太平洋区域的海洋生态和资源，并深入探讨了国际海洋法律的概念和实践。

实践教学

为了使学生更好的掌握和了解海洋行业，该专业采用综合性实践教学，学生可通过实践学习柴油机的维护和故障处理、船舶安全的检测、监管和应急处理手段等实用技能。

就业前景

通过良好的师资力量和实践教学，该专业毕业生在下列领域就业前景广阔：远洋船员、民船船长、第二和第三船长、船厂技术人员、港口作业人员和海洋工程师等相关职业。

总结

综上所述，乐山市旅游学校国际海员专业是一个新兴且充满挑战的职业。学习这个专业需要良好的数理基础，较高的英语水平和极好的团队协作能力。但它也是一个极为有前途的职业，对于致力于从事海洋行业的学生来说，这个专业是一个坚实的起点，为个人职业生涯规划带来了广阔的发展空间。