南方医科大学卫生检验检疫专业是集学科基础、实验技能、实践教学和创新创业教育于一体的高层次人才培养项目。本专业的特点是涵盖了从基础学科到实践应用的全方位培养方案，培养出具备卫生检验检疫基础、实验技能、实践教学和创新创业能力的高素质人才。

主要课程

生物分子分析

生物分子分析是研究生物分子基础性理论和实验方法的必修课程，包括蛋白质分离和鉴定、核酸分离和鉴定、酶和代谢产物分析、细胞膜的生化研究等主题。学生在该课程中将学会应用蛋白免疫印迹、聚丙烯酰胺凝胶电泳、免疫沉淀等基础实验技术，研究生物大分子结构、功能与多样性的相关问题。

免疫学

免疫学课程涵盖了免疫系统的构成、发育、功能以及免疫应答的分子、细胞、组织学基础知识，深入阐释了免疫学基础和前沿的研究方向和应用价值，旨在培养学生开展免疫学研究和从事生物企业、医疗、卫生检疫等行业的实际应用能力。

卫生检验检疫法律法规

该课程主要介绍了当前国家卫生检验检疫法律法规的基本框架和内容，使学生在学习法律及法规的知识的基础上，能够灵活运用相关法律法规指导卫生检验检疫工作的具体操作。该课程的核心内容涉及到卫生部关于卫生检验检疫的基本规定、有关疫情报告、会诊及防控等方面的法律、法规以及管理办法。

微生物检验检疫

微生物检验检疫主要介绍了卫生检验检疫工作中涉及到微生物检验方面的理论和实践，包括微生物检验和防治技术、微生物工程、食品微生物学等。学生将通过初步学习微生物的物理和化学性质、生理生化、分类鉴定、病原生物分离、纯化、培养、鉴定以及检测等方法，掌握微生物检验的技术和方法。

南方医科大学卫生检验检疫专业的开设，旨在培养具备卫生检验检疫基础、实验技能、实践教学和创新创业能力的高素质人才。以上介绍的课程不仅是专业的学科基础，还能够较好地满足学生的实际需求，提高学生的综合素质和就业竞争力。