四川理工学院食品质量与安全(本科)专业是一个注重培养食品质量安全专业实用人才的专业。本专业旨在培养能够在食品生产、加工、质量控制、食品储存等环节中运用现代食品科学技术手段，对食品的检验、生产、检测方法进行研究的高素质、应用型人才。

专业课程

该专业的课程旨在让学生掌握食品质量、食品加工、食品安全和管理、分子营养等的基础理论和技术，熟悉现代食品质量安全管理体系。专业课程包括食品检测、食品化学与分析、营养与食品功能等课程。此外，学生还需要学习统计学、食品营养学等相关课程。

就业前景

食品安全问题已经成为全球性的问题，食品生产和经营对食品质量的严格要求，已经成为千家万户所关心的焦点问题。因此，食品质量与安全(本科)专业的毕业生可以在食品生产、食品检测、食品营销、食品管理等多个领域找到合适的就业机会。除此之外，还可以选择继续攻读研究生，为未来的从事食品科学和技术领域的高级人才储备积累经验。

学科特色

四川理工学院食品质量与安全(本科)专业具有以下学科特色：

1. 专业性强，课程丰富。课程内容紧密联系食品处理及加工、食品质量控制管理、分子营养等实用性强的课题。目标是本科生可以更容易地融入未来的工作环境。

2. 策划并安排食品行业实习。通过实习学习，学生可以学习到专业技巧和有关行业岗位的实际知识。可以提高学生就业竞争力。

3. 丰富的实验室资源和设备。学校不断完善实验室的实验设备，不断更新实验室教学内容，提高学生的实验技能和理论水平。

4. 团队成员支持。学生在学习期间可以参与到多个食品科学团队的组成中来，分享他们的知识和经验。与同行们合作，可以增加学习的乐趣和效率。

总之，四川理工学院食品质量与安全(本科)专业是一个注重理论与实践相结合的专业，专注于培养学生的实践能力和创新思维，从而实现其成功的就业目标。