四川省仪陇县职业高级中学是一所以职业技能培训为重点的学校，其开设的专业涵盖了多种职业领域，下面我们来详细了解一下。

1.机电技术

机电技术是仪陇县职高的重点专业之一，培养学生具备机械和电气方面的技能，能够熟练掌握机械和电气设备的安装、调试、维护和修理等工作。该专业的毕业生在机械、电气等行业就业前景广阔。

2.计算机应用技术

计算机应用技术是一门应用性很强的专业，主要培养学生掌握计算机硬件和软件应用技能，在企事业单位等各个领域中发挥重要作用。该专业毕业生的就业方向很广泛，例如计算机公司、IT公司、银行、电信等。

3.旅游服务与管理

旅游服务与管理专业培养学生具备较强的管理能力和服务技能，掌握旅游业和酒店管理等相关知识，其中包括旅游资源的开发、旅游产品设计、旅游项目策划、旅游营销等方面。毕业生能够在酒店、旅游公司、旅游景区等行业领域中就业。

4.商贸管理

商贸管理专业是一门涉及经济、管理、市场营销、物流等多个领域的综合性学科，该专业的毕业生能够在各种企事业单位从事商务工作，例如经营管理、市场开拓、物流管理等。

5.护理

护理专业是一门以生命科学和医学为基础，培养学生掌握各种临床护理技能的专业。本专业培养有一定护理知识、技能和能力的高级护理专业人员，毕业生可成为医院等医疗机构的临床护理人员。

以上是仪陇县职高开设的部分专业，无论学生选择哪个专业，都会得到丰富的职业技能培训和实践经验的锻炼，培养出在各自领域具有较高竞争力的人才。