新津县技工学校高星级饭店运营与管理专业是该校的特色专业，它涵盖了酒店管理、餐饮服务、旅游业等多种领域的知识和技能。该专业旨在培养专业素质高、技能全面的酒店旅游从业人才，为酒店行业提供有力的人才支持。

专业课程设置

该专业课程设置包括酒店管理、餐饮服务、旅游管理、房间管理、前台服务、宾客关系、服务营销等方面的课程，其中酒店管理、餐饮服务、旅游管理是学生学习的重点。除此之外，专业还安排了实习、实训环节，帮助学生更好地进行实践操作，提高实战能力。

专业特色和就业前景

新津县技工学校高星级饭店运营与管理专业的特色在于，它注重培养学生的实际应用能力和职业素质，不仅课程设置紧贴市场需求，而且还有多种实训环节，可以让学生提前接触实际工作。这一优势使该专业的毕业生在市场上拥有更好的就业前景。

就业前景方面，毕业生可以选择在豪华酒店、星级餐厅、旅游公司等行业工作，从事管理、服务、销售等职业。除了职业上的发展，该专业还为学生提供了多种升学途径，可以进一步深造相关专业，拓宽职业发展渠道。