食品科学与工程是一门涉及化学、营养学、微生物、物理等众多领域的综合学科。专业旨在培养具有国际视野和创新精神的食品科学优秀人才。下面是四川大学食品科学与工程(本科)专业的介绍。

专业设置

四川大学食品科学与工程本科专业共分为8个学期（4年）的课程，包括基础课程、专业核心课程、实验课程、选修课程等不同类型。在大学期间，学生将学习食品化学、生物技术、食品分析与检验、食品加工学、食品微生物学、营养学、食品功能学、饮食安全与卫生等领域的知识。

专业优势

四川大学食品科学与工程本科专业是全国食品科学与工程领域强势专业之一，拥有博士学位授予权、硕士学位授权和本科教育，是四川和中国西部地区唯一的食品科学与工程专业硕士生导师培养基地。该专业还与多家国内外知名食品企业建立紧密的合作关系，为学生就业提供了广阔的机会。

此外，四川大学食品科学与工程本科专业拥有强大的师资力量，拥有食品安全国家级教学实验室，是教学、科研和人才培养基地。学生在该专业学习，将接受全面的科学与技术培训，获得优秀的工作能力和实践的技能。

就业前景

随着人们对食品安全与营养的关注，食品产业的发展空间和就业机会正日益扩大。毕业生可以从事食品生产、研发、检测、管理、安全监察等领域的工作。毕业生还可以选择继续攻读硕士或博士学位，或者走向海外留学或从事国际化的食品工作。

总之，四川大学食品科学与工程本科专业是一门前景广阔、发展前途光明的专业。学生将得到全方位的教育和培养，成为具备国际视野和创新精神的优秀人才。