四川省德昌县职业高级中学烹饪专业部是学校设立的重点专业之一。该专业拥有一支高素质的师资队伍，具备先进的实训设施和完备的教学设备，旨在培养具备厨艺技能和管理能力的专业人才，满足酒店、餐饮、饭店等企事业单位与个人对烹饪、美食和服务方面的需求。

师资队伍

该专业部拥有一支高度敬业的教师团队，由多名具有丰富工作经验和扎实专业知识的专家、高级职称的教授、副教授、讲师组成。这些教师队伍中有多名教师曾在各大酒店、饮食企业工作过，拥有扎实的烹饪技能和深厚的管理经验，能够为学生提供真实的实践操作和案例分析。

教学设备

该专业部拥有一整套现代化的教学设备，包括餐桌摆设、烹饪器材、食材贮藏设施等。同时，学校还为专业学生配备了专业厨师服、防护手套、安全鞋等必要的劳保用品，为学生提供一个安全、舒适的学习环境。此外，学校还建有模拟厨房、实验室和多功能餐厅等开放式的教学场所，让教学更加真实、自然、有趣，让学生更轻松、自在地接触和掌握知识。

课程设置

该专业部的课程设置是根据市场需求和学生兴趣偏好制定的，拥有符合国际国内各种食品厨艺和餐饮服务相关规范和要求的教学体系。专业核心课程包括：普通话、餐饮英语、烹饪艺术、中华美食、西餐美食、调味品融合、酒水服务、餐厅管理等。这些专业课程覆盖了烹饪、美食、餐饮管理等各个领域，为学生提供了扎实的理论、广泛的知识面和实际操作技能，为未来就业和职业发展打下坚实基础。

特色活动

为了丰富学生的校园生活和拓展专业视野，该专业部定期或不定期地开展各种形式的教学实践活动和推广活动。如每学期组织学生参加各种厨艺比赛和美食活动，参访当地知名餐饮企业和酒店，听取专家讲座和进行交流学习等，还开设了每周一次的专业外语角，让学生更好地学习和掌握各门核心课程内容。

这些活动不仅能够增强学生的实践能力和团队协作精神，还能够促进学生拓宽眼界和展示个人才能，为将来的职业发展奠定更加坚实的基础。