四川大学卫生检验与检疫专业是一门集医学、生物学、化学和计算机学科于一体的交叉学科，旨在培养掌握医学检验和生物安全等领域的核心技术和系统管理能力的人才。该专业致力于为保障人民身体健康、预防病害传播提供有力的实验室技术和检测手段，具有广阔的就业前景。

主要课程

卫生检验与检疫专业的主要课程包括：微生物学、生化分析、免疫学、临床检验、生物安全等。此外，学生还需要学习计算机、英语等相关辅助课程。

其中微生物学是卫生检验与检疫专业的核心课程，涵盖各种病原微生物和常见病的检测方法。生化分析课程主要研究人体的生化指标和各种药物在人体内的代谢途径，为临床医学提供基础支持。学生还需要学习免疫学，了解人体免疫系统的构成和各种免疫学检测方法，为临床诊断和预防病害提供基础。

就业前景

卫生检验与检疫专业毕业生可以在卫生、疾病预防控制、食品药品监管等相关行业就业，也可以在医学院校、科研机构从事教学和科学研究工作。常见的就业岗位有：医学检验师、临床检验技师、生物安全员、食品检验员、药品审评师等。

特别是在当前疫情下，卫生检验与检疫专业的就业前景更加广泛，毕业生在从事病毒检测、样本采集、检测数据分析等方面将具有更大的竞争力，有利于保护社会大众的健康和安全。

总之，卫生检验与检疫专业具有重要的社会意义和广阔的就业前景，是一门备受看好的专业。