高职单招和普通高考都是普通高中毕业生升学的两种方式，但两者之间还是有很大的区别。

首先，高职单招是通过考试来选拔学生的，而普通高考则是通过综合素质评价来选拔学生；其次，高职单招主要针对职业技能类专业，而普通高考则是面向综合性大学和科研机构的；最后，高职单招与普通高考在招生政策上也存在一些差别，例如，高职单招可采取分省或集中考试方式，而普通高考通常是分省或分市招生。

单招和高考的不同点

除了上述区别外，高职单招和普通高考在实施细节和考试内容方面也有不同之处。

首先，高职单招的考试时间和考试形式都更为灵活，考试时间通常在每年的6月到9月之间，而考试形式则有笔试、面试、综合实践等多种形式。其次，高职单招的试题难易程度主要与招生专业相关，比如高铁乘务专业较为适合口语表达和逻辑思维能力较强的考生，所以其笔试、面试内容都会有偏重；而普通高考则是按照各科目所学的知识点来设置试题。

最后，高职单招在招生政策和录取方式上也存在着一定变化，例如，高职单招可能会采用职业能力测试、高考成绩等多种条件进行综合评定，以确定最终的录取名单。

单招能够选择高铁乘务专业吗？

高职单招可选择的专业范围较广，通常包括机械、电子、计算机、外语等专业，同时也包括高铁乘务等职业技能类专业。

高铁乘务专业是一门综合性较强的职业技能类专业，学生需要掌握高铁列车运营流程、安全知识、服务技能等多方面的能力，具有较高的实用性和就业前景。

因此，选择高铁乘务专业是一个不错的选择，而要成功进入这个专业，则需要考生具备较高的口语表达、逻辑思维和服务意识等方面的能力，并通过高职单招的笔试、面试等多重考核。

总而言之，高职单招与普通高考各有优劣，选择哪种方式上学要根据自身情况和未来发展方向进行综合考虑，而选择高铁乘务专业也需要符合相应的条件和要求，这样才能够有更好的发展和就业前景。