南京中医药大学翰林学院制药工程专业是一门运用化学、药学、生物学、机械工程等学科知识，研究药物的制剂工艺和工业化生产技术的学科。

主要课程

该专业主要涉及制剂学、药理学、药物化学、药物分析和药品生产工艺等方面的知识。

制剂学

制剂学是制药过程中的核心科学，它研究药物的制剂形式、制剂工艺与质量控制等。本专业课程设置中，制剂学是非常重要的一门课程，主要包括制剂学原理、常用制剂的制备以及临床常用制剂的选择和设计等方面的内容。

药物化学

药物化学是专门研究药物的化学结构与性质之间的关系，以及药物的合成、纯化、分离与鉴定等。药物化学是制药专业中的关键课程，也是与化学相关的基础必修课。本专业药物化学课程主要涉及药物分子结构、化学反应和反应机理等方面的内容。

药物分析

药物分析是制药专业中非常重要的一门基础课程，它主要研究药物质量分析的原理、方法和技术等。药物分析主要涉及药物的检测、分析、质量控制等方面的知识，包括药物分析方法、分析仪器、分析技术和质量控制等方面的内容。

药物制剂工艺学

药物制剂工艺学是一门综合性课程，涵盖药物制剂的工艺设计、工艺改进、生产工艺研究等多种方面的知识。在药物制剂工艺学这门课程中，学生将学习到一些和工艺相关的实用技术，包括制剂工艺流程、药物成型工艺和再制粒技术等方面的知识。

药理学

药理学是一门研究药物与生物体之间基础及应用的学科，掌握药理学是至关重要的，因为只有明白药理学的相关知识，才能更好地开发出治疗各种疾病的药物，也能更好地实现药物的质量控制。

以上介绍的是南京中医药大学翰林学院制药工程专业的主要课程，这些课程是制药专业知识体系的重要组成部分，也是制药工程师必须掌握的基本理论和技术。