山东单县职业中等专业学校是一所以实用性为导向的职业学校，旨在培养学生具备一定的职业技能和素质，以适应社会经济发展需要。2023年招生专业名单如下：

1. 机电类专业

机电技术专业是学校的特色专业之一，分为电力电子类、机电综合自动化类、汽车维修与营销类等方向。学生将学习相应的理论基础知识，掌握机电设备的组成结构、原理、操作方法，以及机电维修、制造、安装、调试等技能。

2. 商贸类专业

商贸类专业是学校重点发展的方向之一，分为电子商务类、市场营销类、物流管理类等方向。学生将通过具体的案例分析和实践操作，了解市场营销、物流管理等方面的知识和工作技能，以适宜行业的需求，拓宽自己的职业发展道路。

3. 旅游类专业

旅游类专业是学校的新兴专业之一，分为旅游服务类、酒店管理类、导游类等方向。学生将通过实地考察、模拟操作等方式，了解旅游行业的基本知识和技能，为今后从事旅游相关职业打下坚实基础。

4. 护理类专业

护理类专业是学校的经典专业之一，分为临床医学护理类、养老护理类等方向。学生将通过理论学习和实践操作，学习疾病预防、诊断、治疗、康复等方面的基础知识和护理技能，为今后从事护理相关职业做好充分准备。

5. 烹饪类专业

烹饪类专业是学校的传统拳头专业之一，分为中餐烹饪类、西餐烹饪类等方向。学生将通过实践操作，学习食材选购、烹饪基础、色香味形等方面的知识和技能，为今后从事酒店、餐饮等行业打下坚实基础，提高综合素质和就业竞争力。

6. 水电类专业

水电类专业是学校的新型专业之一，分为水利类、水文类、水政类等方向。学生将通过理论学习和实地实践，掌握水电工程的原理、参数计算、实际施工、现场管理等方面的知识和技能，为今后从事水利相关职业做好充分准备。

总而言之，山东单县职业中等专业学校所提供的专业专业齐全、实用性强，旨在培养具备高素质、高技能的职业人才，提高毕业生的就业竞争力。学校将以科技成果转化推动应用能力、落实职业技能教育改革为方案的引领，着力打造特色鲜明、教育质量优秀的新型职业院校。