学前教育专业，是培养学前教育从业人员的专业。学前教育是指三到六岁的幼儿接受的教育，是幼儿教育的第一阶段。学前教育专业高职是一种职业技术教育，是指在高中阶段培养学前教育专业人才的教育。该专业主要针对学前教育领域的幼儿园、幼教机构和家庭教育等单位的需求，着重于对幼儿心理、生理发展特点的了解和应用、幼儿教育等方面的深入研究，并致力于培养幼儿教育专业人才。

该专业的课程设置

该专业的课程设置通常包括学前教育心理学、幼儿健康与安全、早期语言与文学启蒙、艺术欣赏教育、幼儿游戏教育、班级管理与组织、幼儿园教育法律等方面，涵盖幼儿教育的各方面内容，包括幼儿教育学、幼儿园日常管理、幼儿健康教育、班级组织与管理等，重点关注幼儿的心理健康和社会性格、在日常实际操作中有能力保护和关爱幼儿。

该专业的就业前景

随着我国现代化建设的不断推进，社会对幼儿教育工作者的需求量也随之增加，对于学前教育专业高职毕业生来说，就业前景非常广阔。毕业生可以选择到各城市的幼儿园、幼儿教育机构、家务服务机构、教育设备厂家、科研机构等单位工作。此外，毕业生还可以选择进入各大高校继续深造，并以后从事学前教育的相关研究和工作。

总之，学前教育专业高职是一个值得青年人选择的优秀专业，通过学校的培养，毕业生不仅能掌握幼儿教育专业知识和技能，还具备了综合素质和职业素养，能够承担幼儿教育各类岗位工作。