酒店管理专业是经济管理类专业的一种。学生在学习酒店管理专业时，要学习很多有关酒店经营管理的知识。

一、酒店管理专业常用课程

1. 酒店营销学：介绍酒店营销学的主要内容和基本知识，以及酒店营销实践中的具有代表性的案例。

2. 餐饮管理：涉及餐饮服务行业的基本情况、餐饮服务的分类和管理方法等方面的内容。

3. 客房管理与服务：学习酒店房间管理和服务的基本知识和技巧，了解酒店客房设备和服务标准，培养服务意识和职业道德。

4. 酒店财务管理：学习会计学基本理论，掌握酒店财务核算和分析方法，包括会计核算、预算控制、成本管理、内部控制等方面的知识。

5. 酒店运营管理：包括管理理论、酒店操作技能、团队管理与领导力等方面的知识。

二、酒店管理专业实践课程

在酒店管理专业的学习中，实践尤为重要。学生要参加各种实践活动，例如实习、考察、综合实战案例等实践环节。如下是几个实践性极强的酒店管理专业实践课程：

1. 实习课程：这是酒店管理专业学生最主要的实践课程之一。一般来说，学生要去到酒店实习，体验酒店管理的具体工作，进一步掌握专业理论和方法。

2. 考察实践：酒店考察实践是一个通过考察、调查、研究酒店业态、市场、环境等问题来解决酒店管理实际问题的实践性课程。

3. 项目合作课程：这是酒店管理专业的一个创新实践课程，通过校内、校外等合作项目，学生可以培养团队意识、专业能力和综合素质。

酒店管理专业的核心内容主要涉及酒店管理的基础知识、酒店营销、餐饮管理、客房管理与服务、酒店财务管理、酒店运营管理等方面的内容。同时，为了使酒店管理专业的学生更好地掌握专业知识，还要参与各类实践课程，例如实习、考察、综合实战案例等实践环节，来进一步提高实际应用能力。