对于很多中职毕业或者高中成绩不好，亦或者是社会考生而言，能学到一门实用的技术，是自己，也是父母比较盼望的一件事。而其中食用菌生产与加工专业，凭借良好的社会评价以及实用的技术，得到了很多学生和家长的认可。那么食用菌生产与加工专业就业前景怎么样呢？都要学一些什么呢？今天来让今昔单招网给大家总结一下。

用菌生产与加工是做什么的？

食用菌生产与加工是一门专科专业。主要主要研究食用菌的形态、分类、制种、选育、栽培、病虫害防治、保鲜与加工、营销等方面的基本知识和技能，进行食用菌的培育、加工、贮藏、营销等。常见的食用菌有：香菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松茸、口蘑、灵芝、虫草等。
培训目标

 培养具有适度基础理论和宽泛的食用菌生产、加工、育种及发酵工艺的基本知识；了解菌物学方面的相关知识；具有较强的菌种生产能力、指导栽培能力、产品加工能力、品种选育能力以及生物发酵能力；具备熟练的实践操作技能；能够在食用菌相关企事业单位、科研单位、生产第一线从事食用菌生产、加工、研究、建设、管理、服务以及营销等工作；具有创新创业精神，德、智、体、美全面发展的高技能人才。

食用菌生产与加工核心课程

书籍：《食用菌基础理论》、《食用菌制种技术》、《菌种选育技术》、《食用菌栽培技术》、《食用菌常见病虫害识别与防治》、《食用菌保鲜与加工技术》、《食用菌营销技术》

分析化学、真菌生物学、真菌生态学、菌物资源学、真菌分类学、菌类微生物学、植物组织培养、农业气象学、菌种制作与保藏技术、食用菌育种技术、食用菌栽培技术、食用菌保鲜与加工技术、病虫害防治技术、市场营销学、产品包装学、发酵工程。

食用菌生产与加工就业前景

毕业后可到林业企业、食用菌生产加工、销售企业及有关企业单位等部门从事食用菌栽培、生产、加工、检验、营销、经营管理等技术与管理工作。同时也可以从事客户服务专员/助理、公务员、公务员(区县级及以下机关)、公务员(地市级机关)、公务员(省级机关)、公务员(中央国家机关)、机械设备销售代表、事业单位人员、人力资源专员/助理

食用菌生产与加工职业能力

通过本专业学习，毕业生可获得以下知识和技能：
（1）具备较高的中文口头和书面表达能力，英语达到国家英语应用能力统一考试的等级水平；
（2）掌握计算机的基本操作技能，能利用网络信息指导生产和经营或发布产品信息；
（3）掌握菌种生产技术；食用菌栽培及管理；食用菌初加工及包装；野生食用菌用途及开发利用等的基础理论与基本技术；
（4）通过考核获得相应级别的职业资格等级证书。

食用菌生产与加工就业方向

食品类企业：食用菌培育、食用菌生产、食用菌保鲜、食用菌加工、食用菌营销。

总结

食用菌生产与加工专业的就业前景是非常广阔的。从上面的分析，我们也能看出，学生通过学习，可以获得很多实用的知识。如果自己学的够好，不管是自己回老家做一个食用菌种植，还是选择在一家食用菌加工厂找个工作，都是非常容易的。