都江堰市技工学校烹饪专业是一门实用性很强的职业教育课程。该专业自成立以来，一直致力于为学生提供实践操作与理论学习相结合的优质教育资源，不断完善教学体系和教学质量，培养了大批符合社会需求的烹饪专业人才。

课程设置

该专业旨在培养掌握中华饮食文化基本理论和烹调技术、烹饪实践操作能力的烹饪专业技术人才。该专业的课程设置围绕烹饪实践与理论学习相结合的要求，涵盖了中餐、西餐、面点、饮品等广泛的烹饪领域，同时还包括艺术美学、卫生与营养、管理与经营等相关课程。

专业开设《中式烹调基础》、《中式烹调备餐》、《西式烹调基础》、《西式烹调备餐》、《烘焙品制作》、《食品卫生》等，使学生全面学习餐饮业各门技术操作、内容和要求，为以后成为一名优秀的烹饪厨师奠定坚实基础。

实践教学

为了帮助学生更好地掌握理论知识并磨练实践能力，都江堰市技工学校烹饪专业设有多个拥有现代化厨房设施，应有尽有的综合实训中心。学生可以在这里进行从制菜到上菜的全过程操作演练，把所学知识和技能得到最大限度的实践。

此外，学校还与多家饭店餐厅开展烹饪技能实践合作，让学生亲身体验快节奏、高强度的餐饮业工作环境，扩大学生的学习视野，拓展职业路径。

就业前景

随着人们生活水平的提高和饮食文化的普及，烹饪行业成为当前国内外热门就业岗位之一。毕业生可以在各类饭店、宾馆、餐厅、咖啡厅等各类餐饮场所中成为一名行业专业人才。拥有一技之长的毕业生即使选择创业，也可以在家常菜、西餐烘焙、中西合璧等各种特色餐饮项目中尝试自己的一番拼搏。

总之，都江堰市技工学校烹饪专业不仅拥有优秀的教学资源和教育体系，同时所培养的学生也一直受到各种用人单位的青睐。毕业生广泛用于酒店、餐馆、酒楼、法式餐厅、军队食堂等各个领域，是充满发展前景与机会的一个职业。