中卫市职业技术学校是一所以培养技能型人才为主的职业学校，为满足不同学生的需求，学校设置了多个专业方向。以下是学校2021年开设的专业：

1. 电子商务专业

这是一个比较新兴的专业，培养的是电子商务领域的专业技术人才。学生将学习电子商务技术、电子商务平台搭建、电子商务市场推广等相关知识，在未来互联网时代具有广阔的发展前景。

2. 厨艺专业

厨艺是非常受欢迎的一个专业，学生将接受包括西餐、中餐、面点、烘焙等方面的培训，培养出具有较高水平的烹饪师和厨师，为酒店及餐饮业输送高素质的餐饮从业人员。

3. 机电一体化专业

机电一体化是涉及机械、电子、控制等多个领域交叉的专业，培养的是高端技术人才。该专业为学生提供创新思维、基本工程技能、国际化视野等重要素质，对学生未来的发展具有非常大的帮助。

什么专业好

每个人的兴趣和天赋不同，因此他们选择不同的专业，这是无法有简单的答案的。然而，从就业前景和市场需求来看，一些专业有更大的市场和就业前景，以下是几个成为值得考虑的专业：

1. 信息技术专业

随着互联网和数字化时代的到来，信息技术专业很受欢迎。IT专业人才在互联网领域、软件开发、大数据分析等方面拥有充满前途的职业生涯。

2. 医护专业

随着医疗支出的增加，医疗人员的需求也在增加。因此，医疗专业如护士、医生等仍然是具有很高就业前景的专业。

3. 新能源专业

新能源是令人兴奋的未来产业，涉及可再生能源、环境保护等领域。随着政府政策的支持和社会意识的提高，新能源专业将成为未来几年最受追捧的职业之一。

总之，选择适合自己的专业是十分重要的。有兴趣和热情的专业是最有价值的，从而能够提供给企业或者社会更好的贡献，并为自己的职业生涯奠定良好的基础。