医学生物技术专业是新兴的交叉学科，是医学和生物技术相结合的一门学科。桂林医学院医学生物技术专业培养目标具有以下几个方面：

培养高素质人才

桂林医学院医学生物技术专业旨在培养熟悉生物技术理论和方法、涉猎多领域知识的复合型高素质人才。毕业生应具备扎实的医学、生物学基础，系统掌握生物技术的理论知识和实验操作技能，能够独立开展基础研究和应用研究，具有较强的组织协调能力和团队协作能力。同时，毕业生应具备良好的实验室安全意识、职业道德和社会责任感。

培养地方特色人才

桂林医学院医学生物技术专业重视培养地方特色人才，注重培养学生对桂林医学院特有的医学和生命科学领域的特色和优势的了解。培养过程中，学校不断增强地方特色教学与教育，让学生更好的融入到地方发展中，成为推动地方人才发展的中坚力量。

培养适应社会发展的高素质人才

桂林医学院医学生物技术专业培养目标还在于培养适应社会发展需求的高素质人才。毕业生应具有终身学习意识，能够紧跟行业发展的变化和趋势，掌握运用最新生物技术的发展和应用，深入理解医疗和工业界对人才的需求，适应不断变化的工作内容和工作环境，成为创业和创新的骨干力量。

总之，桂林医学院医学生物技术专业培养目标不仅仅在于培养高素质人才，还在于准确掌握地方特色，紧跟社会发展趋势，为推动生物技术和医疗事业及社会经济发展作出贡献。